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流化式連續膨化設備
流化式連續膨化設備
流化式連續氣流膨化機結構由旋轉活塞式密封進科器、立式圓簡形密封耐壓罐型加熱室、旋轉活基式出料器組成。原料由進料器進料后均勻撒布在由多扎板構成的受料盤上、通過受料盤的均勻轉動，物料形成均勻的料層，并在一定流速的過熱蒸汽作用下，物料幾乎處于懸浮狀態，充分與過熱蒸汽直接接觸加熱，受熱均勻；原料經加熱升溫后落入下料管中，在下料管底部有一蒸汽支管進行補充加熱，加熱后的物料由出料器出料，完成整個膨化過程。真空氣流膨化設備
目前，普通的真空空氣膨化干燥系統主要由壓力罐和比壓力罐大5-10倍的真空組成。將原料預干至含水量15%～35%（不同的水果和蔬菜需要不同的含水量），水果和蔬菜進入壓力容器，加熱水果和蔬菜的內部含水量。當罐內壓力升至0.1~0.4兆帕時，物料被加熱到一定溫度，產品被高溫加熱。然后，快速打開連接壓力箱和真空箱的減壓閥（已經預先真空）。由于壓力罐內的瞬時壓降，物料內部的水分瞬間蒸發，形成均勻的果蔬蜂窩結構。在真空狀態下維持加熱脫水一段時間，直至達到所需的安全含水量（3%~5%),停止加熱，使加壓罐冷卻至外部環境溫度時破除真空，取出膨化果蔬產品。
