梨

梨（產期7~8月）

      市場上的梨品種主要有幸水梨和豐水梨兩種。這兩種梨約占70%的市場份額。近年來，豐水梨的銷售處于上升勢頭。

·陳列和銷售

以主打品種為例，品種切換按幸水梨→豐水梨的順序進行。8月上旬九州產幸水梨有銷路。9月上旬之前，幸水梨一直維持主場地位。從9月中旬開始，豐水梨陸續上市。8月下旬～9月中旬進入銷售高峰，期間，幸水梨、豐水梨的銷售額可達20%.

幸水梨應梗蒂（謝花的部分，也叫果蕊）朝上擺放。該品種皮薄，易發生碰磕，建議在貨架上蓋一層薄膜。由于從外觀上很難判斷梨是否過熟劣化，注意庫存周轉。新上市的九州產

幸水梨價格較貴 建議試銷。

 豐水梨同樣梗蒂朝上擺放。在特大號豐水梨上蓋一層薄膜。個頭大的裝袋陳列。另外，準備4個裝或6個裝手提袋等規格。舉辦“梨節”促銷活動時，可以將豐水梨、20世紀梨、新高梨、洋梨等不同品種擺在一起，采用平臺陳列。

      20世紀梨宜果梗朝上擺放。幸水梨退市，豐水梨取代上市時仍有20世紀梨在售。因此，可以將豐水梨和20世紀梨并列擺放，此外，增加西洋梨及地方品種，設置梨專區。

幸水梨和豐水梨兩大主打品種應加強商品軟化管理。可以張貼店內POP介紹商品的軟化程度，指導消費者要在購入2~3天內食用。