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食品銼磨機
銼磨機
銼磨機常用于鮮薯類果蔬的粉碎。該機的優點是可避免對原料中的淀粉顆粒和纖維的過分破壞，淀粉游離率高，最高可達95%左右。銼磨機粉碎原理與其他類型的破碎機不同，它是利用高速運轉的金屬齒對鮮薯類原料實現刨削而達到粉碎目的。轉鼓周圍裝有許多齒條,這些齒條被鋼制分隔模塊固定在轉鼓上，鋸齒高出模塊1.5~2mm.在機殼側面裝有壓緊齒刀，可用螺栓調節壓緊齒刀與轉鼓之間的距離，以調整粉碎程度。在機殼下方設有不銹鋼篩板，為保證原料的粉碎細度和具有較好的通過率，篩片采用長孔形。工作時，電動機帶動鑲著齒條的轉鼓運轉，鮮薯類原料從進料斗進入機內，先由齒刀與轉鼓的銼擦效用實現預粉碎，隨后由高速運轉的轉鼓不間斷對鮮薯類原料實現刨削，使鮮薯塊粉碎成糊漿，經過篩孔而排出機外。留在篩板上的較大碎塊被繼續粉碎，直至穿過篩孔為止。在使用過程中，不宜在機內注水，同時嚴禁鐵塊、石塊等進入機內，以免損壞機件。
磨碎機
磨碎機是一種齒式磨碎機，主要利用原料的斷裂、剪切效應來實現粉碎。適用于甘蔗、菠蘿心等纖維質原料的粉碎。原料經進料斗、分料盤進入錐盤轉子的運轉齒條與固定齒條之間，被撕裂碎解。被破碎的原料在錐殼的固定剪刀和錐盤的運轉剪刀之間進一步被剪切破碎。錐殼固定剪刀與錐盤運轉剪刀之間的間隙通常為2mm左右，其間隙量可以組合調整墊片。破碎的原料最后從錐形轉子上的刮板送到排出口排出。
